Beneficios hidricos de la zona de café San Carlos
COOPERATIVA SAN CARLOS DOS
En el cerro Cacahuatique, con extensas y hermosas vistas a las tierras de Morazán, se ubica esta Asociación agropecuaria de la reforma agraria que cuenta con 122 socios y sus respectivas familias.
Información de las fincas:
- Ubicación: Cantón La Montañita, Municipio de Oscicala, Departamento de Morazán, El Salvador. Cerro del Cacahuatique (entre los 600 y 1663 msnm).
- La superficie total es de 960 mz, de las cuales 830 son activas, aunque con bajos rendimientos debido a la afectación por la roya.
- Variedades: 747 mz son de variedades tradicionales (Borbón y Pacas) y se ha iniciado renovación con Pacamara y otras variedades.
Calidad:
El café de la cooperativa es reconocido por su calidad. Se consiguen puntuaciones entre los 82 y 87 puntos en la escala SCA, significando categoría de Café Especial (SHG) y gourmet. 94% de la producción entra en categoría SHG, 4% en HG, y 2% en BJ.
Con el apoyo de la iniciativa Cosecha Azul (dinamizada por CRS-ACUGOLFO y apoyada por varios actores) la cooperativa ha iniciado procesos y prácticas innovadoras desde 2016 para gestionar y garantizar la gestión de la calidad y mercados de alto valor, considerando el potencial de su café basado en apuestas por buenas prácticas de conservación de suelos y agua.
Buenas prácticas:
- Los miembros de la cooperativa le han apostado por implementar buenas prácticas de manejo de suelos y del agua; minimizando el uso de agroquímicos y potenciando los abonos orgánicos, renovando con siembras a los tres bolillos, terrazas individuales, cajueleado, uso de abonos verdes, cobertura de suelos, análisis y enmiendas de suelo y fertilización usando el principio de las 4R.
- Esta apuesta es admirable en un momento en que, con la roya, ha caído la producción a un nivel alarmante.
- Además del beneficio húmedo, cuentan con un beneficio ecológico, el cual priorizan y le sacan el máximo rendimiento. Aprovechan la pulpa para fertilizar.
- Mantienen 360 pozos de infiltración que, en promedio, captan 3.375 m³ cada uno, cada vez que se llenan.
- Un dato importante, es que en 2016 ha iniciado una relación más cercana de colaboración entre la cooperativa, con las comunidades y la Alcaldía Municipal de Osicala, para el mantenimiento de la recarga hídrica del territorio para infiltrar agua y mejorar los caudales de los manantiales.
Beneficiarios de sistemas de agua en el municipio de Osicala, Morazán.
Los sistemas de agua del municipio de Osicala, se abastecen de fuentes existentes en la zona alta, ocupada principalmente por fincas de café en las zonas altas, donde la cooperativa San Carlos Dos, ocupa un área importante dentro de la zona de recarga, en cuyas fincas se encuentran no menos de 29 manantiales y tienen una influencia en la recarga hídrica de quebradas y nacimientos de las partes bajas.
Los sistemas de agua y comunidades beneficiarias se resumen en el siguiente cuadro:
| Operador de agua / municipal y comunitario | Comunidad | Beneficiarios |
| ASCOFAV (Asociación Comunal Fuentes de Agua Viva) | Bo Sn Rafael, cas Los Ramírez y Cerro Coyol, Llano alegre | 2515 |
| ASUSAPCLF Asociación Nacimiento El Borbollón | Caserío La Loma, Catnón Agua Zarca | 1520 |
| ADESCOEDEN Asociación de desarrollo comunal el Edén | Caserío Hoja de Sal | 610 |
| ACOMFUCA Asociación Comunal Fuente el Cacao | Caserío La Montañita | 890 |
| ASAFLAZ Asociación comunal fuente del Líbano | Caserío Agua Zarca | 560 |
| ADESCOMIC Asociación de Desarrollo Comunal Dos Mil Cuatro | Caserío El Charamo | 450 |
| Junta de Agua El Tablón | Caseríos El Tablón y Centro América | 1,200 |
| Alcaldía Municipal de Osicala | Barrios y colonias urbanas | 3060 |
| ADESCOPLOAL | Agua Zarca y Pueblo Viejo | 350 |
| ADESCOZAR | Agua Zarca | 300 |
| Total, de beneficiarios | 11,455 personas |
NOTA: Existen en el territorio otras poblaciones que se abastecen de agua de la zona (Delicias de Concepción) y no esta contabilizada en la tabla anterior.
